Opis
Papryka po grecku to tradycyjna potrawa z kuchni polskiej, idealna na kolację. Przygotowane słoiki z papryką marynowaną czosnkiem i oliwą doskonale sprawdzą się jako przystawka lub dodatek do obiadu. Konserwacja w ten sposób zapewnia smak orientalnego akcentu na stole.
Przygotowanie
- Umyj i osusz papryki (czerwone i żółte). Piecz paprykę przez 50 minut w temperaturze 200 stopni, aż skórka mocno się przypali.
- Umieść upieczoną paprykę w woreczkach foliowych, zamknij i odstaw na około 10 minut.
- Wyjmij paprykę, obierz ją, przekrój na pół, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w ćwiartki. Włóż do wyparzonych słoików.
- Obierz czosnek i przeciskaj go przez praskę. Wymieszaj czosnek z oliwą i dopraw solą.
- Zalej papryki przygotowanym roztworem. Pasteryzuj przez około 20 minut.
- Odstaw słoiki do wystygnięcia.