Skladniki
- papryka 4 kg
- olej
- cebula 1 sztuka
- ocet 1 litr
- ziele angielskie
- Gorczyca biała cała Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Marynowana papryka w octowej zalewie z gorczycą i zielem angielskim to klasyczny domowy przetwór, chrupiący i aromatyczny, idealny do kanapek i jako dodatek do dań.
Przygotowanie
- Przygotuj zalewę: do garnka wlej ocet (1 litr), dodaj ziele angielskie i gorczycę białą. Cebulę obierz, pokrój i wrzuć do zalewy. Całość zagotuj.
- Gdy zalewa się zagotuje, wyjmij z niej cebulę. Odstaw zalewę do dalszego użycia.
- Paprykę umyj, wyczyść z gniazd nasiennych i pokrój w paski lub kawałki.
- Pokrojoną paprykę wrzuć do wrzątku i parz przez 4 minuty. Odcedź.
- Gorącą paprykę przełóż do wysterylizowanych słoików. Do każdego słoika dodaj 1 łyżeczkę oleju.
- Zalej paprykę gorącą zalewą do pełna i szczelnie zakręć słoiki.
- Pasteryzuj słoiki w garnku z wrzącą wodą przez 10–15 minut. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia do góry dnem.