Opis
Domowa papryka konserwowa w zalewie octowej z czosnkiem i koprem, przygotowana bez pasteryzacji — kolorowa i aromatyczna przetwory na zimę.
Przygotowanie
- Paprykę umyć, oczyścić z gniazd nasiennych i porozcinać na ćwiartki.
- Z 3 litrów wody, 1,5 szklanki cukru, 3 łyżek soli, 2 łyżek gorczycy i 1 szklanki octu 10% ugotować zalewę.
- Do wrzącej zalewy włożyć paprykę i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
- Przełożyć paprykę do wyparzonych słoików razem z przyprawami z zalewy — koprem i czosnkiem.
- Zalać gorącą zalewą i wlać po 1 łyżeczce oliwy do każdego słoika.
- Dokładnie zakręcić słoiki, odwrócić dnem do góry i pozostawić do wystudzenia.
- Odwrócić słoiki dopiero gdy będą zimne. Nie pasteryzować.