Skladniki
- masła 500 g
- czosnku 2 ząbk
- cebule 2 szt
- ryż 100 g
- papryki 4 szt
- pomidorów konserwowych, 1 puszka
- lub świeżych pomidorów 50 dag
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Papryka faszerowana ryżem to klasyczne polskie danie obiadowe, w którym całe papryki nadziewane są przyprawionym ryżem z cebulą i następnie duszone w aromatycznym sosie pomidorowym.
Przygotowanie
- Jedną cebulę posiekaj i zrumień na połowie masła na złoty kolor.
- Wsyp ryruż do cebuli, dodaj przyprawy (liść laurowy zmiel w młynku). Zalej wodą w ilości dwukrotnej objętości ryżu.
- Gotuj ryruż pod przykryciem na bardzo małym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie wodę.
- Papryki umyj, odetnij część u nasady razem z szypuką (zachowaj wieczka), wydrąż pestki i błonki.
- Napełnij każdą paprykę ryżem do 3/4 wysokości i przykryj wieczkiem.
- Ułóż nadziane papryczki w rondelku, zalej niewielką ilością wody, dodaj kostkę rosułową lub ziarenka smaku i 1/4 łyżeczki soli.
- Duś na wolnym ogniu przez 7–10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij papryki i odcedź.
- Drugą cebulę i czosnek posiekaj i zeszklij na reszcie masła.
- Dodaj pomidory (obrane ze skóry lub z puszki, pokrojone), soł i pieprz.
- Włóż papryki do sosu, dolej 1–1,5 szklanki wywaru z podgotowania papryk. Duś pod przykryciem na średnio-małym ogniu 15 minut.
- Ostrożnie przełóż papryki na drugą stronę i duś jeszcze 20–25 minut, w razie potrzeby dolewaj wody.
- Podawaj z ziemniakami i surówką lub z pieczywem.