Skladniki
- papryka 12 sztuk
- sól do smaku
- czosnek 1 ząbek
- oliwa 3 łyżki
- cebula 1 sztuka
- marchew 1 sztuka
- łosoś 300 gram
- papryczka chilli 1 sztuki
- posiekana kolendra 5 łyżek
- żółtko jajek 1 sztuka
- kumin 1 mielony
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pikantne połówki papryki nadziewane aromatycznym farszem z łososia norweskiego z warzywami, kuminą i kolendrem, pieczone na grillu. Wyrafinowane danie obiadowe z wyraźnym charakterem.
Przygotowanie
- Łososia umyj, oczyść ze skóry i ości, a następnie pokroj w drobna kostkę.
- Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Cebulę, czosnek i ostrą papryczę chilli drobno posiekaj.
- Papryki umyj, przekroj na połowy i dokładnie oczyść z nasion i błon.
- Na patelni rozgrzej oliwę na silnym ogniu, dodaj marchew, cebulę, czosnek i chilli.
- Podsmaż warzywa przez 3–4 minuty, następnie zmniejsz ogień.
- Dodaj łososia i smaż całość, ciągle mieszając, aż ryba będzie gotowa.
- Dopraw solą i mielonym kuminem, posyp siekaną kolendram.
- Masę odstaw do ostygnięcia, następnie dodaj żółtko jajka i dokładnie wymieszaj.
- Połówki papryki napełnij farszem z łososia, pokrep oliwą i ułóż farszem do dołu na tacce z grubej folii aluminiowej.
- Grilluj przez 5 minut, następnie obróć i przypiekaj od strony skórki kolejne 10 minut, aż farsz się zapiecze.
- Podawaj z liśćmi sałaty i sosem jogurtowym z dodatkiem świeżej mięty.