Opis
Klasyczny obiad z kuchni polskiej. Faszerowana papryka z wołowiną to aromatyczne i sycące danie, idealne na rodzinny stół. Mięso duszona w sosie pomidorowym, zapieczone w nadzieniu, podane z kaszą gryczaną, smakuje wyjątkowo.
Przygotowanie
- Obierz i posiekaj cebulę z czosnkiem. Utar je z dodatkiem soli.
- Umyj paprykę i przekrój ją na pół. Wydrąż gniazda nasienne.
- Pokrój wołowinę w kawałki i zmiel ją w maszynce.
- Rozgrzej oliwę. Zeszklij na niej utartą cebulę z czosnkiem. Dodaj mięso i smaż chwilę, mieszając.
- Dodaj koncentrat pomidorowy, połowę bulionu wołowego oraz przyprawy: sól, pieprz, paprykę słodką i ostrą, oregano. Wymieszaj i duś na wolnym ogniu przez około 30 minut, aż mięso zmięknie.
- Nakładaj gotowane mięso do przekrojonych połówek papryki i układaj w naczyniu do zapieczenia. Podlej resztą bulionu i zapiecz w piekarniku w 180°C przez 25 minut.
- Po upieczeniu posyp papryki posiekaną natką pietruszki i orzechami włoskimi. Podawaj, polając wytworzonym sosem z zapiekania, najlepiej z kaszą gryczaną lub ryżem.