Opis
Kolorowe papryki faszerowane mięsem mielonym z ryżem, kukurydzą i oliwkami, zapiekane w piekarniku. Sycące danie obiadowe dla całej rodziny.
Przygotowanie
- Ryż ugotować w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i odstawić do przestudzenia.
- Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim posiekany czosnek.
- Dodać mięso mielone i smażyć na małym ogniu przez około 8 minut, mieszając, aż mięso się zarumieni.
- Do mięsa dodać koncentrat pomidorowy i musztardę, wymieszać.
- Kukurydzę odcedzić z zalewy. Oliwki pokroić w plasterki.
- Do mięsa wrzucić kukurydzę, przestudzony ryż oraz oliwki. Całość dokładnie wymieszać.
- Farsz doprawić oregano, tymiankiem, solą i pieprzem do smaku.
- Papryki umyć, odkroić im górne czapeczki i usunąć gniazda nasienne.
- Strąki papryki wypełnić mięsno-ryżowym farszem i przykryć odkrojonymi czapeczkami.
- Faszerowane papryki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać przez 35 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza.
- Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.