Opis
Papryka faszerowana Eli to tradycyjne danie obiadowe – kolorowe papryki wypelnione farszem z mięsa mielonego i ryżu, pieczone w aromatycznym sosie pomidorowym z papryką i czosnkiem.
Przygotowanie
- Do garnka z grubym dnem wlej 4 szklanki wody i zagotuj. Dodaj łyżkę smalcu, sol do smaku, wsyp 2 szklanki ryżu i gotuj na najmniejszym ogniu przez 20 minut. Zostaw do ostygnięcia.
- Paprykg umyj i osusz. Wytnij szypulki i usuń nasiona.
- Do ostudzonego ryżu dodaj 600 g mięsa mielonego, posiekaną cebulę, 6 ząbków czosnku, 2 jajka, sól, pieprz i przyprawę do grilla. Dokładnie wymieszaj.
- Nadziewaj papryki farszem i układaj ciasno w brytfance.
- W garnku wymieszaj 1 litr wody, 200 g koncentratu pomidorowego, 2 łyżki słodkiej papryki, łyżeczkę ostrej papryki, łyżeczkę suszonego czosnku i Kucharek do smaku.
- Sosem zalej papryki w brytfance. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180 stopni.
- Po 30 minutach wyjmij, odwróć papryki na drugą stronę i piecz jeszcze 20 minut.
- Wyjmij papryki z brytfanki. Sos zlej do rondla i zagotuj. Rozmieszaj 2 łyżki mąki pszennej w 100 ml wody i wlej do sosu, mieszając, aż zgęstnieje.
- Papryki ułóż na talerzach i polej gostym sosem pomidorowym.