Opis
Papryka duszona to danie z kuchni polskiej, idealne na obiad. Aromatyczny, mięsny sos z pomidorów, wzbogacony słodkimi kawałkami papryki, podany z cebulą i boczkiem. Idealne danie na rodzinny stół.
Przygotowanie
- Naciąć pomidory, usunąć twardą część przy szypułce, sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić.
- Pokroić cebulę i boczek na małe kawałki i usmażyć. Dodać pomidory, masło (8 łyżek), wodę (8 łyżek), oprószyć solą i pieprzem. Dusić pod przykryciem przez 10 minut.
- Pokroić paprykę na ćwiartki, usunąć nasiona, umyć i pokroić na małe kawałki. Dodać do sosu z pomidorami, zamieszać i dusić kolejne 10 minut.
- Doprawić całość do smaku słodką papryką. Posypać szczyptą soli i natką pietruszki. Podawać.