Skladniki
- cukier 4 łyżki
- mleko litra
- śmietana kremówka litra
- truskawki świeże 25 dag
- poziomki do smaku
- rum biały 20 ml
- skórka z 1/2 cytryny do smaku
- cukier do truskawek 2 płaskie łyżki
- Żelatyna wieprzowa Prymat 5 łyżeczek
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Panna cotta z truskawkami i poziomkami to delikatny, kremowy włoski deser ze śmietanki i mleka, podawany z świeżymi truskawkami i aromatycznymi poziomkami.
Przygotowanie
- Śmietankę kremową wymieszaj z mlekiem w garnku. Dodaj 4 łyżki cukru i wanilię lub cukier waniliowy i zagotuj na małym ogniu.
- W osobnym naczyniu rozpusć żelatynę w 1/3 szklanki zimnej wody.
- Do gorącej śmietanki wlej rum (20 ml), dodaj rozpuszczoną żelatynę i dokładnie wymieszaj.
- Przeleć masę przez sitko do 5 szklanych naczyń lub foremek.
- Wstaw do lodowki na co najmniej 2 godziny, aż panna cotta stężeje.
- Truskawki pokroj na kawakłi, posyp 2 łyżkami cukru i odstąw, aż puszczą sok. Dodaj kilka kropel tabasco i wymieszaj.
- Na zastygłą pannę cottę nałóż truskawki z sokiem, posyp poziomkami i startą skórką z cytryny.