Opis
Klasycznie panierowane ryby w tri-panierce (mąka, jajko, bułka tarta) to chrupiące i soczyste danie obiadowe. Złocista panierka otula delikatne mięso rybne, tworząc apetyczną i sytą potrawe.
Przygotowanie
- Filet rybny umyj, osusz ręcznikiem papierowym i zdejmij skórę. Pokrój na porcje i posyp solą z obu stron.
- Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanym jajkiem, trzeci z bułką tartą.
- Każdy kawałek ryby obroczy kolejno: najpierw w mące (strząśnij nadmiar), potem zanurzaj w jajku, a na końcu dokładnie obroczy w bułce tartej.
- Na patelni mocno rozgrzej olej. Włóż porcje ryby i smąż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż panierka nabierze złotobrązowego koloru.
- Usmążoną rybę przełóż na ręcznik papierowy, aby ociekła z nadmiaru tłuszczu, i odstaw na chwilę, aby doszła.