A dzis ugotuje...Pani Walewska ;)

Skladniki

• cukier szklanki
• proszek do pieczenia 2 łyżeczki
• mąka 3 szklanki
• masło lub margaryna 1
• żółtko jajek 5

⏱ Czas przygotowania: 00:30:00

Opis

Klasyczne polskie ciasto Pani Walewska – kruche ciasto przekładane dżemem, z bezową pianką, orzechami i kremem maślanym.

Przygotowanie

1. Zagnieć ciasto z mąki, cukru, proszku do pieczenia, masła (lub margaryny) i żółtek. Podziel na dwie części i rozłóż na dwie blachy.
2. Posmaruj ciasto dżemem lub marmoladą.
3. Ubij pianę z 5 białek. Dodaj półtorej łyżeczki cukru i jedną łyżeczkę mąki ziemniaczanej. Rozłóż pianę równomiernie na dżem.
4. Posyp pianę lekko pokruszonymi orzechami (ziemnymi lub włoskimi).
5. Przygotuj krem: pół szklanki mleka wymieszaj z 2 łyżkami mąki pszennej i 2 łyżkami mąki ziemniaczanej, wlej do gotującego się mleka i zagotuj mieszając. Ostudź, dodaj kostkę masła i olejek śmietankowy.
6. Upieczone i ostudzone blaty przekrój na boki: ciasto, dżem, piana, orzechy, masa. Złóż ciasto w warstwy w kolejności: ciasto, dżem, piana, orzechy, krem.
7. Piecz ciasto w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 25–30 minut, aż piana się zarumieni.