Skladniki
- sól do smaku
- sok z cytryny 1 sztuka
- olej do smażenia 6 łyżek
- jajko 1 sztuka
- koperek 1 łyżka
- olej roślinny 2 łyżki
- Czosnek suszony Prymat 1 łyżeczka
- orzechy włoskie 200 g
- panga 3 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Panga w orzechach Eli to soczyste filety ryby w chrupiącej panierce z posiekanych orzechów włoskich, marynowane w soku z cytryny i czosnku. Danie smakuje wyjątkowo dobrze podane z sosem korniszonowym.
Przygotowanie
- Filety pangi umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na mniejsze kawałki.
- Przyprawić marynatę: połączyć 2 łyżki oleju roślinnego, sok z 1 cytryny, suszoony czosnek i koperek oraz sól. Dokładnie wymieszać.
- Rybne kawałki posmarować marynatą, przełożyć do naczynia i wstawić do lodówki na kilka godzin.
- Jajko dokładnie roztrzepać widelcem w głębokim talerzu. Orzechy włoskie posiekaać i wysypać na płaski talerz.
- Kawałki ryby obtoczyć najpierw w jajku, a następnie w posiekanych orzechach, dociskając lekko.
- Na patelni rozgrzać 6 łyżek oleju do smażenia. Smażyć pangę z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony). Serwować gorącą.