Opis
Chrupiące filety z pangi w aromatycznej panierce kokosowej, marynowane w sosie sojowym, śliwkowym i imbirze — wyjątkowe danie z orientalnym akcentem.
Przygotowanie
- Filety pangi umyj, osusz papierowym ręcznikiem i przekrój każdy na dwie części.
- W misce ubij trzepaczką składniki marynaty: sok z cytryny, sos sojowy, 3 łyżki oleju roślinnego, olej sezamowy, sos śliwkowy, posiekaną papryczkę chilli, posiekany imbir i czosnek suszony — wymieszaj na emulsję.
- Zalej rybę marynatą, delikatnie wymieszaj i odstaw do lodówki na kilka godzin.
- Wyjmij rybę z marynaty i osusz ją papierowym ręcznikiem.
- W głębokim talerzu roztrzep jajko. W osobnym talerzu wymieszaj 5 łyżek bułki tartej z 5 łyżkami wiórków kokosowych.
- Każdy filet obtocz w jajku, a następnie dokładnie w panierce kokosowej.
- Smaż rybę na rozgrzanym oleju z obu stron na złocisty kolor. Podawaj od razu.