Opis
Chrępiące filety z pangi marynowane w egzotycznej mieszance sosów azjatyckich z chilli i czosnkiem, następnie panierowane i smażone na złoto na głębokim oleju.
Przygotowanie
- Filety pangi umyj pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym i przekroj każdy na dwie części.
- Przygotuj marynatę: ubij trzepaczką olej roślinny (3 łyżki), olej sezamowy (1 łyżką), sos sojowy (1 łyżkę), sos sojowy grzybowy (1 łyżkę), sos rybny (1 łyżkę), sos śliwkowy (1 łyżkę), posiekaną papryczkę chilli, czosnek suszony i sok z cytryny.
- Zalej filetami marynatą i wstaw do lodówki na kilka godzin.
- Wyjmij rybę z marynaty i osusz ręcznikiem papierowym.
- Rozbłej jajko w głębokim talerzu. Na osobnym talerzu wysyp bułkę tartą.
- Każdy filet panieruj: zanurz w jajku, a następnie obtocz w bułce tartej z obu stron.
- Na patelni rozgrzej olej do smażenia na średnio-dużym ogniu.
- Smaż panierowane filety z obu stron na złoto-brązowy kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
- Odsacz gotową rybę na ręczniku papierowym i podawaj.