Opis
Delikatna panga gotowana na parze z sokiem z cytryny, podawana z musem marchewkowym uformowanym w kulki. Lekkie i zdrowe danie rybne.
Przygotowanie
- Pangę pokroić na 4 porcje.
- Każdą porcję opruszyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny.
- Odstawić zamarynowana rybę na 1 godzinę w lodówce.
- Na garnku z gotącą się wodą umieścić sito lub wkład do gotowania na parze.
- Ułożyć rybę na sicie i gotować pod przykryciem, aż panga będzie miękka (około 15-20 minut).
- Ugotowaną marchew zmiksować na mus i doprawić solą do smaku.
- Z musu marchewkowego uformować kulki łyżką do lodów.
- Podawać rybę z kulkami z musu marchewkowego.