Skladniki
- masło 50 gram
- mąka tortowa 2 szklanka
- drożdże świeże 8 dag
- woda letnia 1 szklanka
- czosnek ząbki 1 ząbek
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Pampuszki czosnkowe to miękkie, puszyste bułeczki drożdżowe polane aromatyczną zalewą z masła, czosnku i natki pietruszki. Świetnie sprawdzają się jako samodzielna przekąska lub dodatek do zup.
Przygotowanie
- Drożdże świeże (8 dag) wsyp do miski, dodaj cukier i zalej szklanką ciepłej wody (ok. 37°C). Wymieszaj i odstaw na 5 minut, aż zaczyn zacznie pracować.
- Dodaj roztopione masło (50 g) oraz przesianą mąkę tortową (2 szklanki). Wyrabiaj ciasto rękami przez ok. 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Miskę z ciastem przykryj ściereczką i postaw w ciepłym miejscu na około 1 godzinę, aż ciasto podwoi swoją objętość.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na stolnicę posypaną mąką i formuj kulki o średnicy około 4 cm.
- Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej kulki w równych odstępach.
- Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut do ponownego wyrośnięcia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut, aż pampuszki będą złociste.
- W czasie pieczenia przygotuj zalewę: roztopione masło wymieszaj z drobno posiekaną natką pietruszki i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Upieczone pampuszki wyjmij z piekarnika i oddziel od siebie. Polej obficie zalewą czosnkową i podawaj na ciepło lub na zimno.