Opis
Solone paluszki to domowe, chrupiące pieczywo droUJdżowe z dodatkiem smalcu i margaryny, posypane kminkiem. Idealna przekąska na imprezę lub jako dodatek do zup i sałatek.
Przygotowanie
- Drożdże (10 dag) pokrusz do małej miseczki, dodaj Ŝiepetę cukru i 2-3 łyżki ciepłej wody. Odstaw na 10 minut, aż zaczną się pienić.
- W dużej misce umęść mąkę (1 kg). Dodaj margarynę (3 kostki, miękką), smalec (1 kostką), śmieatanę (1 l), jaja (4 szt.), rozczynioine drożdże oraz sol do smaku. Wyrobiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.
- Podziel ciasto na małe kawałki (około 30-40 g każdy). Z każdego kawałka toczeniem w dłoniach formuj długie, wąskie paluszki.
- Ułóż paluszki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach około 2 cm.
- Każdy paluszek smaruj rozkłóconym białkiem (lub całym jajkiem). Posypuj kminkiem i opcjonalnie gruboziarnistą solą.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż paluszki będą złote i chrupiące.