Opis
Wytworne czekoladowe paluszki z nutką herbaty, przygotowane na bazie pełnomlecznej kuwertury, kremówki i masła kokosowego. Obtośzone w kakao stanowią elegancki i intensywny smakołyk czekoladowy.
Przygotowanie
- Herbatę (25 g) zalej 125 ml wrzątku i odstaw na 3 minuty, a następnie odcedź.
- Kremówkę (125 ml) zagotuj w garnuszku i zdejmij z ognia.
- Do gorącej kremówki dodaj pokruszoną pełnomleczną kuwerturę (300 g) i zaparzoną herbatę. Mieszaj do całkowitego rozpuszczenia czekolady.
- Dodaj miękkie masło (100 g), dokładnie wymieszaj i wstaw do lodowki do zastygłnięcia na min. 1 godzinę.
- Zastygłą masę starannie utrzyj na gładką masę, stopniowo dodając masło kokosowe (50 g) podczas ucierania.
- Na desce przykrytej folią aluminiową rozsmaruj masę na grubość ok. 1 cm.
- Włóż do lodowki do ponownego zastygłnięcia.
- Nogżem podgrzanym w gorącej wodzie i wysuszonym pokruj masę w prostokąty 1 x 3 cm.
- Obtocz paluszki w kakao.
- Wstaw do lodowki na 2-3 godziny przed podaniem. Przechowuj w szczelnie zamkniętych puszkach w chłodnym miejscu.