A dzis ugotuje...Paj z kurczakiem, porem, selerem naciowym i pieczarkami ;)

Skladniki

• sól
• olej
• por (biała część)
• pieprz
• piersi z kurczaka 2 szt
• seler naciowy 3 szt
• śmietana 18-procentowa 1 szkl
• pieczarki 100 g
• bulion drobiowy 200 ml
• 1 łyżka mąki
• płat ciasta francuskiego
• 1 łyżka musztardy dijon

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Brytyjski paj, czyli zapiekanka pod chrupiącym ciastem francuskim, wypełniona soczystym kurczakiem w kremowym sosie z porem, selerem i pieczarkami.

Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju. Wrzuc pora pokrojonego w talarki, seler naciowy pokrojony w plasterki i pieczarki przekrojone na pół lub ćwiartki. Smaż przez ok. 5 minut.
2. Posyp warzywa 1 łyżką mąki i wymieszaj, aż mąka wchłonie tłuszcz.
3. Stopniowo dodawaj 200 ml bulionu drobiowego, ciągle mieszając, by nie powstały grudki.
4. Wlej śmietana 18% (ok. 1/3 szklanki) i dodaj 1 łyżkę musztardy dijon. Dopraw świeżo zmielonym pieprzem kolorowym i solą.
5. Na drugiej patelni rozgrzej trochę oleju. Piersi z kurczaka pokroj w kostkę, dopraw solą i pieprzem, podsmaż na złoty kolor – ok. 5–6 minut.
6. Przenieś kurczaka do sosu warzywnego, wymieszaj i podgrzewaj razem 2–3 minuty.
7. Farsz przenieś do żaroodpornego naczynia (lub do kilku małych naczynek). Przykryj płatem ciasta francuskiego, dociskając brzegi do naczynia.
8. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż ciasto się zarumieni i wyronie.