A dzis ugotuje...Pączki ziemniaczane ;)

Skladniki

• olej do smażenia
• ziemniaki 1 kg
• mleko 3 łyżki
• jaja 3 sztuki
• mąka ziemniaczna 1 szklanka

⏱ Czas przygotowania: 00:20:00

Opis

Pączki ziemniaczane to puszyste, złociste kuleczki z ciasta ziemniaczanego smażone na głębokim tłuszczu, posypane cukrem pudrem.

Przygotowanie

1. Ziemniaki (1 kg) ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, następnie zetrzyj przez praske lub zeml przez maszynkę.
2. Do zmielonych ziemniaków dodaj mąke ziemniaczną (1 szklanka), mleko (3 łyżki) i 3 żółtka. Wymieszaj dokładnie.
3. Z 3 białek ubij sztywną pianę i delikatnie włącz ją do ciasta.
4. Z ciasta formuj małe kuleczki.
5. Rozgrzej olej do smażenia i smaż kuleczki partiami, aż się zarumienią.
6. Odsedź na ręczniku papierowym i posyp cukrem pudrem przed podaniem.