Skladniki
- cukier 2 łyżki
- olej do głębokiego smażenia:
- jajko 3 sztuki
- cukier puder do oprószenia:
- mąka pszenna 2 szklanki
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- serka homogenizowanego - może być naturalny albo smakowy 400 g
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Pączki z serka homogenizowanego to szybkie i puszyste słodkości smażone na głębokim oleju, oprószone cukrem pudrem – idealne na Tłusty Czwartek i nie tylko.
Przygotowanie
- Serek homogenizowany przełóż do miski, wbij jajka, dodaj sól i cukier, a następnie dokładnie wymieszaj.
- Powoli, cały czas mieszając, dodawaj mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Masa powinna być gładka i gęsta – na tyle, żeby dała się nabierać łyżką.
- W rondlu rozgrzej olej na głębokie smażenie. Olej musi być dobrze rozgrzany, ale nie za gorący (ok. 170-180°C) – zbyt wysoka temperatura spali pączki z zewnątrz, zostawiając surowy środek. Warto usmażyć próbnego pączka i przekroić go, by sprawdzić.
- Nabieraj porcje ciasta łyżką moczoną w gorącym tłuszczu i kładź na olej. Smaż po kilka sztuk naraz, tak by swobodnie pływały. Pączki same się przekręcają podczas smażenia.
- Gotowe, złotobrązowe pączki wyławiaj łyżką cedzakową i układaj na papierowych ręcznikach, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu.
- Jeszcze gorące oprósz obficie cukrem pudrem. Najlepiej smakują ciepłe.