Opis
Pączki drożdżowe o nieregularnym kształcie, nakładane łyżką na gorący tłuszcz, puszyste w środku i chrupiące na zewnątrz, posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Drożdże (40 g) rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłego mleka z łyżką cukru. Mleko powinno być ciepłe, ale nie gorące.
- Do rozpuszczonych drożdży dolać resztę mleka (łącznie 2 szklanki) i dodać rozmącone widelcem jajka (2 sztuki) oraz pozostały cukier (łącznie 4 łyżki).
- Stopniowo dodawać mąkę (4 szklanki), mieszając ciasto łyżką. Pod koniec dodać ocet (1 łyżka) i aromat śmietankowy.
- Dokładnie wymieszać ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (około 40-60 minut).
- W głębszej patelni lub szerokim rondlu rozgrzać obfitą ilość tłuszczu do smażenia.
- Łyżkę moczyć w wodzie, nabierać nią ciasto i kłaść na rozgrzany tłuszcz. Po każdym nałożeniu ponownie moczyć łyżkę w wodzie.
- Smażyć pączki z obu stron na brązowy kolor.
- Usmażone pączki wyjmować na ręcznik papierowy, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
- Posypać cukrem pudrem przed podaniem.