Opis
Wenezuelskie danie narodowe z wolno gotowanej, rozdrobnionej wołowiny duszonej z pomidorami, papryką i czosnkiem, podawane z czarną fasolą i ryżem.
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzać 1/4 szklanki oleju na średnim ogniu. Obsmażyć 90 dag polędwicy wołowej z obu stron.
- Przełożyć mięso do garnka, dodać posiekaną cebulę, 2 łyżeczki soli i 1 łyżeczkę pieprzu. Zalać wodą tak, aby przykrywała mięso.
- Gotować na małym ogniu przez około 1,5 godziny, aż mięso będzie bardzo miękkie.
- Wyjąć mięso z wywaru (wywar zachować) i rozdrobnić je przy pomocy widelca.
- Na patelni ponownie rozgrzać olej ze smażenia mięsa. Dodać posiekaną cebulę, posiekaną czerwoną paprykę i 3-4 posiekane ząbki czosnku. Smażyć kilka minut.
- Dodać rozdrobnione mięso i 2-3 szklanki posiekanych pomidorów (bez skórki i pestek). Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- Podlać niewielką ilością wywaru i dusić przez około 20 minut.
- Podawać z ugotowaną czarną fasolą, ryżem i smażonymi bananami.