A dzis ugotuje...Ozory smażone w cieście ;)

Skladniki

• sól do smaku
• olej do smażenia 100 ml.
• jajko 1 szt.
• cytryna 1 szt.
• woda 150 ml.
• mąka 3 szkl.
• piwo 150 ml.
• Ziele angielskie mielone Prymat 4 szt.
• włoszczyzna 1 (krojona w paski)
• Pieprz biały mielony Prymat do smaku
• ozory cielęce 2 szt.
• Liść laurowy suszony Prymat 2 szt.

⏱ Czas przygotowania: 02:00:00

Opis

Ozory cielęce smażone w delikatnym cieście piwnym to staropolska potrawa, która zachwyca chrupiącą skórką i soczystym wnętrzem. Gotowane z warzywami i przyprawami, a następnie smażone, są doskonałym daniem na obiad lub jako wykwintna przystawka.

Przygotowanie

1. Ozory cielęce dokładnie oczyść i opłucz pod zimną wodą.
2. Umieść ozory w garnku, zalej zimną wodą, dodaj włoszczyznę pokrojoną w paski, ziele angielskie i liście laurowe.
3. Gotuj na małym ogniu przez ok. 1,5–2 godziny, aż ozory będą miękkie. Ostudź je w wywarze.
4. Ostudzone ozory obierz ze skórki i pokrój w ukośne plastry o grubości ok. 1 cm.
5. Przygotuj ciasto naleśnikowe: wymieszaj mąkę z jajkiem, solą, piwem i wodą na jednolitą masę bez grudek.
6. Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu.
7. Plastry ozorów zanurzaj kolejno w cieście naleśnikowym, obtaczając dokładnie z każdej strony.
8. Smaż na oleju z obu stron przez ok. 3–4 minuty, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
9. Przekładaj na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem i udekoruj plasterkami cytryny.