Opis
Tradycyjne ozorki wieprzowe gotowane z warzywami, podane w kremowym sosie chrzanowym ze śmietaną.
Przygotowanie
- Ozorki wstępnie odgotować i zdjąć z nich skórkę.
- Włożyć ozorki do osolonej wrzącej wody, zagotować i odszumować.
- Dodać warzywa, przyprawy i obrane ząbki czosnku.
- Gotować na wolnym ogniu do miękkości ozorków.
- Ozorki wyjąć z wywaru i każdego przekroić wzdłuż na 3 płaty.
- Na patelni przygotować białą zasmażkę z 2 łyżek mąki i 2 łyżek masła.
- Zasmażkę rozprowadzić wywarem z ozorków.
- Dodać 2 łyżki tartego chrzanu i 2-3 łyżki śmietany.
- Doprawić sos solą i cukrem do smaku.
- Włożyć ozorki do sosu i zagotować.