Skladniki
- pomidor 1 sztuka
- seler 1 sztuka
- marchewka 1 sztuka
- olej 3 łyżki
- czosnek 1 ząbek
- por 1 sztuka
- pietruszka 1 sztuka
- kostka rosołowa 1 sztuka
- wołowy ozór 1 kilogram
- Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 2 szczypty
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Klasyczny ozór wołowy gotowany w aromatycznym rosole warzywnym, podawany w centymetrowych paskach z sosem ze zblendowanych warzyw. Delikatne mięso w wyrazistym sosie to tradycyjne i sycące danie obiadowe.
Przygotowanie
- Warzywa umyj i obierz: marchewkę, seler, pietruszkę, por, pomidor i czosnek.
- Włóż warzywa do dużego garnka, zalej zimną wodą i zacznij gotować rosół.
- Dodaj kostkę rosołową, 3 łyżki oleju, sól morską i pieprz do smaku.
- Ozór wołowy dokładnie umyj i włóż do gotującego się rosołu.
- Gotuj ozór przez około 2 godziny, aż będzie miękki.
- Wyjmij ozór z zupy i obierz ze skóry, gdy lekko ostygnie.
- Warzywa z rosołu zmiksuj blenderem na gładki sos.
- Ozór pokroj w centymetrowe paski i polej sosem ze zblendowanych warzyw.