Opis
Eleganckie medaliony z polędwiczki wieprzowej smażone na oleju, skropione brandy i podane na zimno z owocami oraz chrzanem ze śmietaną. Efektowna przekąska na przyjęcie.
Przygotowanie
- Polędwiczki wieprzowe pokroić w plasterki o grubości około półtora centymetra.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju na dużym ogniu.
- Smażyć medaliony po 2 minuty z każdej strony, aż będą rumiane.
- Oprószyć mięso solą i pieprzem.
- Skropić medaliony 3 łyżkami brandy i zdjąć z ognia.
- Odstawić mięso do przestudzenia.
- Owoce (np. winogrona, kiwi, pomarańcze) oczyścić, opłukać i pokroić na ozdobne kawałki.
- Przestudzone medaliony ułożyć na talerzu, obłożyć owocami i udekorować kleksami tartego chrzanu ze śmietaną.