Skladniki
- cukier 3 szklanki
- olej 5 lyzek
- sok z cytryny
- jajko 1
- cukier puder do posypania ciasta
- mleko 100 ml
- mąka pszenna 1 szklanki
- mąka do obsypania stolnicy
- cukier waniliowy 1 lyzeczka
- drożdże świeże 50 g
- jabłko kwaśne 1
- borówki 200 g
- nektarynka 3
- maka raozwa 2 szklanki
- papier do peiczenia
- Bułka tarta klasyczna Prymat 2 lyzki
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Puszysty wieniec drożdżowy nadziewany mieszanką świeżych owoców – borówek, nektarynek i jabłek – posypany cukrem pudrem, idealny na deser lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Mleko podgrzej do temperatury około 37°C – powinno być lekko ciepłe.
- Drożdże rozkrusz, zasyp łyżką cukru i 3 łyżkami ciepłego mleka, wymieszaj i odstaw na 10–15 minut aż spieniejne.
- Do rozczynu dodaj jajko, pozostałe mleko, pozostały cukier, 3 łyżki oleju, cukier waniliowy oraz przesianą mąkę pszenną i razową. Dokładnie wymieszaj i wyrob ciasto aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od rąk.
- Ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę, aż podwoi objętość.
- Borówki umyj i osuśz papierowym ręcznikiem. Nektarynki i jabłko obierz i pokroj w małą kosteczkę.
- Owoce włóż do miski, skrop sokiem z cytryny, dodaj pół szklanki cukru i 2 łyżki bułki tartej, wymieszaj.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Formę na wieniec wyściel papierem do pieczenia.
- Wyronięte ciasto rozwałkuj na cienko na podsypanej mąką stolnicy (ok. 5 mm), nastłuść olejem i rozlej owoce równomiernie na powierzchni.
- Delikatnie zwiń ciasto w rulonę i ułóż w formie, \u0142ącząc oba końce.
- Na wierzchu naciśnij ciasto w kilku miejscach palcami, aby widać było owoce.
- Piecz przez 15 minut w 200°C, następnie zmniejsz temperaturę do 180°C i piecz dalsze 20–25 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika ostud na kratce i posyp cukrem pudrem przed podaniem.