A dzis ugotuje...Ostry sos pomidorowy ;)

Skladniki

• cukier 1 szklanki
• pomidorów 8
• cebule 2
• chili 1 łyżeczki
• wino czerwone wytrawne 1 szklanki
• ostra musztarda łyżeczka
• ząbek czosnku 2

⏱ Czas przygotowania: 00:15:00

Opis

Ostry sos pomidorowy z chili, musztardą i czerwonym winem – intensywny, pikantny i doskonały do past, mięs lub jako dodatek do dan obioadowych.

Przygotowanie

1. Pomidory (8 sztuk) umyj i pokroj na kawałki razem ze skórką. Cebule obierz i pokroj w kostkę. Czosnek (2 ząbki) obierz i drobno posiekaj.
2. Na szeroką patelnię lub do garnka wlej 1 szklankę czerwonego wytrawnego wina. Wsyp 1 szklankę cukru, dodaj łyżeczkę ostrej musztardy i łyżeczkę chili. Podgrzewaj, mieszając, aż cukier się rozpuści.
3. Włóż do garnka pokrojone pomidory, cebulę i czosnek. Gotuj na małym ogniu przez ok. 30 minut, co jakiś czas mieszając.
4. Zdejmij sos z ognia, ostudź i zmiksuj blenderem na gładką masę.
5. Przełóż masę przez plastikowe sito, aby oddzielić pestki i skórki – uciśnij łyżką, aby wyciśnąć jak najwięcej płynu.
6. Przećier znow zagotuj w garnku. Przełóż gorący sos do wyparzonych słoiczków, zakręć wieczka i pasteryzuj w garnku z wodą przez 10 minut.