A dzis ugotuje...Ostra pasta paprykowa ;)

Skladniki

• kminek 1 łyżka
• sól 2 łyżeczki
• czosnek 2 ząbki
• oliwa 1 szkl
• kolendra 1 łyżka
• chili suszone 25 dag
• zielona papryka suszona 25 dag

⏱ Czas przygotowania: 00:25:00

Opis

Intensywna domowa pasta z suszonych papryczek chili i zielonej papryki z czosnkiem, kminkiem i kolendrą, konserwowana oliwą z oliwek.

Przygotowanie

1. Suszone papryczki chili (25 dag) włożyć do miski i zalac wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Namaczać przez około 20 minut.
2. Odlewać nadmiar wody, zachowując około 100 ml płynu.
3. Papryczki przekładać do miksera, dodać 2 ząbki czosnku, 1 łyżkę kminku, 1 łyżkę kolendry i połowę zachowanej wody.
4. Zmiksorwać na gładką pastę.
5. Połączyć z 1/2 szklanki oliwy i 2 łyżeczkami soli. Tak samo postępować z zieloną papryką suszoną (25 dag).
6. Pasty nakładać warstwami do wyprzążonych słoików, pokrywając każdą warstwę cienką warstwą oliwy. Zakręcić i przechowywać w lodówce.