Skladniki
- czosnek 3 ząbki
- oliwa
- suszone pomidory 10 dkg
- pomidory bez skóry 1 puszka
- cebula biała 1 sztuka
- bób 20 dkg
- wino białe wytrawne 125 ml
- cukier, sól i pieprz do smaku
- mrożone ośmiorniczki 1 kg
- Liść laurowy suszony Prymat
⏱ Czas przygotowania: 00:15:00
Opis
Ośmiorniczki w pomidorach to aromatyczne danie inspirowane kuchnią grecką — delikatne ośmiorniczki duszone z pomidorami, białym winem, bobem i ziołami.
Przygotowanie
- Ośmiorniczki rozmroź i gotuj przez 10-15 minut w lekko osolonym wrzątku. Odcedź.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij na niej cebulę z czosnkiem na średnim ogniu.
- Dodaj obgotowane ośmiorniczki i wino białe wytrawne. Duś pod przykryciem przez ok. 10 minut.
- Suszone pomidory pokrój w paseczki. Dodaj je na patelnię razem z pomidorami z puszki (bez skóry) i listkiem laurowym.
- Wrzuć kilka listków mięty, natkę pietruszki i trochę kopru. Dopraw cukrem, solą i pieprzem do smaku.
- Duś na wolnym ogniu pod przykryciem jeszcze przez 20 minut.
- Bób gotuj w osobnym garnku w osolonej i lekko osłodzonej wodzie przez ok. 15-20 minut. Odcedź.
- Na ok. 5 minut przed końcem duszenia dodaj bób do ośmiorniczek. Serwuj gorące.