Opis
Orzeźwiająca, chłodna zupa pomidorowa gazpacho z kolorowymi paprykami, ogórkiem i odrobiną chili. Idealna na upalne dni.
Przygotowanie
- Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skórki i pokroić w kostkę.
- Ogórek obrać i pokroić. Papryki oczyścić z gniazd nasiennych i pokroić. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek obrać.
- Około 8 łyżek pokrojonych warzyw odłożyć na osobny talerzyk do dekoracji.
- Pozostałe warzywa przełożyć do dużej miski lub blendera, wlać sok pomidorowy.
- Całość dokładnie zmiksować na gładką masę.
- Doprawić zupę octem winnym, oliwą i solą do smaku.
- Zupę wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby się dobrze schłodziła.
- Przed podaniem rozlać gazpacho do miseczek, udekorować odłożonymi warzywami.
- Do każdej porcji wrzucić po 4 kostki lodu i natychmiast podawać.