Opis
Krucha rolada z bogatym nadzieniem z mielonych orzechów, bezy i aromatu migdałowego, pieczona do złotego koloru. Tradycyjne polskie ciasto idealne do kawy.
Przygotowanie
- Przygotuj kruche ciasto: w misce połącz 30 dag krupczatki, 12 dag margaryny, jajko, 8 łyżek wody, łyżkę kwaśnej śmietany i 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Zagnieć ciasto.
- Ciasto rozwałkuj na pergaminie na prostokąt o wymiarach około 35x45 cm.
- Przygotuj nadzienie: 2 białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodając 15 dag cukru.
- Do piany delikatnie wmieszaj 40 dag mielonych orzechów, 10 dag cukru pudru, 2 łyżeczki cukru wanilinowego i 3 krople aromatu migdałowego.
- Nadzienie równomiernie rozprowadź na rozwałkowanym cieście, pozostawiając około 1 cm marginesu przy krawędziach.
- Ciasto zwiń w ciasną roladę, pomagając sobie pergaminem.
- Wierzch rolady posmaruj łyżką kwaśnej śmietany.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-200 stopni Celsjusza przez około 45 minut, aż rolada się zarumieni.
- Po upieczeniu ostudź i przechowuj w zamkniętym pojemniku, aby ciasto zachowało świeżość.