Opis
Tradycyjna polska nalewka orzechówka przyrządzana z zielonych orzechów włoskich, spirytusu, cynamonu i goździków, która po roku dojrzewania nabiera głębokiego, korzennego aromatu.
Przygotowanie
- Zielone orzechy włoskie dokładnie umyj, osusz i pokrój każdy na 4 części.
- Włóż pokrojone orzechy do dużego słoja, dodaj cynamon mielony i goździki.
- Zalej zawartość słoja spirytusem wymieszanym z 2 szklankami zimnej wody źródlanej.
- Szczelnie zamknij słój i odstaw w ciemne miejsce na 3 tygodnie, od czasu do czasu delikatnie potrząsając.
- Po upływie 3 tygodni odlej nalewkę przez sito lub gazkę.
- Przygotuj syrop: zagotuj 3 szklanki wody źródlanej z cukrem (1 kg), mieszając aż cukier całkowicie się rozpuści, następnie ostudź syrop.
- Do odlanej nalewki dodaj wystudzo ny syrop cukrowy i 3 krople esencji migdałowej, dokładnie wymieszaj.
- Przefiltruj nalewkę przez gazkę lub filtr do kawy i rozlej do czystych butelek.
- Zakorkuj butelki i odstąw nalewkę do dojrzewania na minimum 1 rok w chłodnym, ciemnym miejscu.