Opis
Opony to tradycyjne polskie pączki w kształcie kołek z otworem, smaażone na głębokim oleju, robione na bazie sera białego i mąki. Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, staną się ulubionym deserem całej rodziny.
Przygotowanie
- Ser biały (1 kg) przepuść przez maszynkę do mięsa lub dobrze rozgnieć widelcem.
- Do rozgniecionego sera dodaj cukier (1 szklankę), cukier waniliowy, jajka i sodę oczyszczoną (3 łyżeczki). Wymieszaj.
- Wsyp mąkę (1 kg) i wyrob dość zwarte, nie klejące się ciasto.
- Ciasto rozwaułkuj na grubość ok. 1 cm na opruszonym mąką blacie.
- Wyciskaj duże kółka szklanką lub szerokim kubkiem, a następnie wśrodku każdego wytynąj małą dziurkę kieliszkiem lub nakrętką.
- Olej rozgrzej w garnku lub głębokiej patelni do temperatury ok. 170-180 stopni C.
- Smaż opony partiami na głębokim oleju po ok. 2-3 minuty z każdej strony, aż się zrumienią. Odkładaj na papierowy ręcznik do odsaczenia.