Skladniki
- cukier 200 gramów
- mleko 500 gramów
- mąka 1000 gramów
- drożdże 100 gramów
- margaryna 150 gramów
- tłuszcz do smażenia
- ser biały 500 gramów
- żółtko jajek 4 sztuki
⏱ Czas przygotowania: 01:30:00
Opis
Klasyczne polskie oponki serowo-drożdżowe to sycący i aromatyczny deser zrobiony na bazie puszystego ciasta drożdżowego i słonego sera. Idealne na rodzinne śniadanie lub świąteczną poczęstunek.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże w całym mleku z częścią cukru i mąki, tak aby powstała konsystencja gęstej śmietany. Odstaw rozczyn na 20-30 minut do wyrośnięcia.
- Do wyrośniętego rozczynu dodaj zmielony ser, następnie jaja, roztopioną i przestudzoną margarynę, pozostałą część cukru i mąki. Dokładnie wyrabiaj ciasto.
- Odstaw ciasto do wyrośnięcia na około godzinę.
- Po godzinie wałkuj ciasto na grubość około 1,5 cm. Wykrawaj kółka szklanką, a następnie dziurki w środku używając kieliszka.
- Odstaw oponki ponownie do wyrośnięcia.
- W dużym garnku rozgrzej tłuszcz do smażenia i włóż oponki. Smaż z obu stron aż uzyskają złoty kolor.