Opis
Domowe oponki z ciasta na bazie śmietany kwaśnej, sera i mąki ziemniaczanej, smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Lekkie i puszyste, idealne na deser.
Przygotowanie
- W dużej misce połączyć jajka, śmietanę kwaśną, zmielony ser i ocet.
- Dodać mąkę ziemniaczaną i sodę oczyszczoną.
- Dokładnie wymieszać wszystkie składniki, aż powstanie jednolite ciasto bez grudek.
- Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy na grubość około 0,5-1 cm.
- Za pomocą szklanki lub okrągłej foremki wycinać kółka z ciasta.
- Mniejszą foremką lub kieliszkiem wyciąć dziurkę w środku każdego kółka, tworząc kształt oponki.
- W głębokim garnku lub frytownicy rozgrzać olej do temperatury około 170-180°C.
- Oponki smażyć w głębokim tłuszczu, obracając, aż będą złociste z obu stron (około 2-3 minuty).
- Usmażone oponki odsączyć na ręczniku papierowym.
- Można posypać cukrem pudrem przed podaniem.