Opis
Oponki to tradycyjne polskie paczuszki z białego sera smażone w głębokim oleju, miękkie w środku i posypane cukrem pudrem, idealne jako deser lub śniadaniowy przysmak.
Przygotowanie
- Biały ser przekał przez maszynkę do miesa lub rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Do sera dodaj 3 jaja i 1 szklankę cukru, wymieszaj.
- Mąkę (50 dag) połącz z 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej.
- Dodaj mąkę z sodą do masy serowej i wyrań elastyczne ciasto.
- Ciasto rozwałkuj na płaty grubości około 1 cm.
- Dużą szklanką wykrawaj kola, a w ich środku kieliszkiem wycinaj dziurki – powstaną oponki.
- Na patelni rozgrzej olej (warstwa około 3 cm) do temperatury około 170°C.
- Smaż oponki partiami przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrunatne.
- Odsacz na papierowym ręczniku i po wystudzeniu obficie posyp cukrem pudrem.