Opis
Oponki to tradycyjne polskie ciastka z ciasta serowego (twarogowego) smażone na oleju. Proste w przygotowaniu, idealne na szybki deser lub podwieczorek.
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszać 1 kg sera (twarogu) z 2 jajkami.
- Dodać 2 łyżki cukru, 2 łyżki oliwy i łyżeczkę sody oczyszczonej, dokładnie wymieszać.
- Stopniowo dosypywać około 0,5 kg mąki, zagniatając ciasto, aż będzie elastyczne i nie będzie się kleić do rąk.
- Z ciasta formować wałeczki o grubości około 2 cm i kroić na kawałki długości 5-6 cm.
- Każdy kawałek lekko spłaszczyć i uformować w kształt oponki (pierścienia).
- Na patelni rozgrzać obficie oliwę lub olej do smażenia.
- Smażyć oponki na złoty kolor z obu stron, około 2-3 minuty z każdej strony.
- Usmażone oponki odsączyć na ręczniku papierowym. Podawać ciepłe.