Opis
Oponki to tradycyjne polskie paczki smażone w oleju na bazie sera białego, które wychodzą lżejsze od klasycznych pączków i zachwycają delikatnym smakiem posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
- Do miski wsyp 250 g mąki, dodaj 250 g sera białego, cukier, łyżeczkę proszku do pieczenia, łyżeczkę sody oczyszczonej i 2 jajka.
- Wszystkie składniki dokładnie zagnieź na jednolite, miękkie ciasto.
- Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
- Szklanką (lub foremką) wykrawaj krążki, a mniejszą szklanką lub kieliszkiem wycinaj środki, formując kształt oponek.
- W głębokim garnku lub patelni rozgrzej olej do smażenia do temperatury ok. 170–180°C.
- Smaż oponki partiami po kilka minut z każdej strony, aż będą złotobrunatne.
- Odsącz na papierowym ręczniku i jeszcze ciepłe posyp obficie cukrem pudrem.