Skladniki
- jajko 6
- ocet 25 ml
- ser biały 1 kg
- mąka tortowa 1 kg
- Soda oczyszczona Prymat 2 łyżeczki
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Oponki mojej mamy to tradycyjne polskie pączki w kształcie oponki, robione na bazie białego sera i mąki tortowej, smażone na głębokim tłuszczu na złoty kolor. Ten rodzinny przepis daje pulchne, miękkie i delikatne w środku oponki idealne na śniadanie lub podwieczorek.
Przygotowanie
- Biały ser przepuść przez maszynkę do mięsa lub dokładnie rozgnieć widelcem na gładką masę.
- Do zmielonego sera dodaj 6 jajek, 25 ml octu, 2 łyżeczki sody oczyszczonej i mąkę tortową (1 kg). Połącz wszystkie składniki razem i zagnieć gładkie ciasto.
- Na podsypanej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 1 cm.
- Szklanką wycinaj koła, a kieliszkiem wykrawaj środki, tworząc charakterystyczne oponki.
- W garnku lub głębokiej patelni rozgrzej tłuszcz do smaczenia do temperatury około 170-180°C.
- Smaż oponki partiami na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym.
- Gotowe oponki posyp cukrem pudrem lub polej ulubionym nadzieniem i podawaj ciepłe.