Skladniki
- cukru 4 łyżeczki
- masła 1 łyżka
- jajek 3 sztuki
- mąki 3 szklanki
- tłuszcz do smażenia 1 kg/ litr
- twaróg 50 dag
- cukru waniliowego 2 łyżeczki
- śmietany kwaśnej 2 łyżki
- Soda oczyszczona Prymat 1 łyżeczka
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste, domowe oponki smażone z ciasta twarogowego, posypane cukrem pudrem — tradycyjny polski deser idealny na każdą okazję.
Przygotowanie
- Twaróg (ser biały) umieść w dużej misce. Dodaj mąkę, śmietanę kwaśną, jajka, cukier, cukier waniliowy, miękkie masło i sodę oczyszczoną.
- Zagnieć miękkie, nielepkie ciasto. W razie potrzeby dodaj odrobinę więcej mąki.
- Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na grubość około 0,5 cm.
- Szklanką wykrawaj kółka, a kieliszkiem lub mniejszą foremką wycinaj dziurki w ich środkach, tworząc kształt oponek.
- W głębokim garnku lub rondlu rozgrzej olej lub smalec do smażenia.
- Wkładaj oponki partiami na gorący tłuszcz i smaż z obu stron na ciemnozłoty kolor, przez około 2–3 minuty z każdej strony.
- Gotowe oponki wyjmij łyżką cedzakową i odsącz na papierowym ręczniku.
- Posyp cukrem pudrem i opcjonalnie udekoruj lukrem lub roztopioną czekoladą.