Opis
Opieńki duszone w koncentracie pomidorowym z cebulą i octem, idealne jako przetwory na zimę. Świetnie smakują jako dodatek do pieczywa lub mięs.
Przygotowanie
- Opieńki dokładnie oczyścić i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedzić.
- Cebulę obrać i posiekać w drobną kostkę.
- Na dużej patelni lub w garnku rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę.
- Do cebuli dodać cukier, sól oraz ugotowane opieńki. Wymieszać.
- Dodać koncentrat pomidorowy i ocet, dokładnie wymieszać.
- Całość dusić na małym ogniu przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gorące grzyby z sosem nakładać do wyparzonych słoików i zakręcić. Można dodatkowo spasteryzować przez 15 minut.