Opis
Puszysty omlet z 6 jajek, przygotowany na maśle ze śmietanką i zapiekany z roztopionym żółtym serem — szybki i sycący posiłek.
Przygotowanie
- Oddziel żółtka od białek, rozdzielając je do dwóch misek.
- Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę przy użyciu miksera lub trzepaczki.
- Do białek dodaj żółtka oraz 3–4 łyżki śmietanki lub mleka i delikatnie wymieszaj, żeby nie zniszczyć piany.
- Dopraw masę jajeczną solą i pieprzem do smaku.
- Na patelni (ok. 24–26 cm) rozpuść 5 dkg masła na średnim ogniu.
- Gdy masło się spieni, wlej masę jajeczną i rozprowadź równomiernie.
- Gdy omlet zaczyna się ścinać od dołu, posyp wierzch startym żółtym serem (15 dag).
- Przykryj pokrywką i smaż na małym ogniu przez ok. 3–5 minut, aż całość się zetnie, a ser roztopi.
- Podawaj od razu, ciepły.