Skladniki
- pomidor 1 szt
- sół do smaku
- pieprz do smaku
- jajko 3 szt
- mąka 1 szklanka
- koper świeży do smaku
- mleko 2% 1 szklanka
⏱ Czas przygotowania: 00:10:00
Opis
Omlet z pomidorem, kalafiorem i oliwkami to sycace, warzywne śniadanie lub lekki obiad gotowy w 15 minut. Aromatyczny koperek i soczyste warzywa nadają mu wyjątkowy smak i kolor.
Przygotowanie
- Różowki kalafiora (mrożonka lub świeży) obgotuj w osolonej wodzie przez 5–7 minut, aż będą miękkie. Odcedz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Pokrój pomidor (1 szt.) i oliwki w plaśterki. Posiekaj świeży koperek.
- W misce wymieszaj jajka (3 szt.), mąkę (1 szklanka) i mleko 2% (1 szklanka) na masę nieco rzadzieją od ciasta naleśnikowego. Dopraw solą i pieprzem, dodaj koperek.
- Rozgrzej patelnię, posmaruj ją oliwą i wylej masę jajeczną.
- Gdy omlet zacznie się ścinat przy brzegach, ułóż na nim przygotowane warzywa: kalafior, pomidor i oliwki.
- Gdy warzywa zaczną wtapiać się w ciasto, przełóż omlet na drugą stronę i smaż jeszcze chwilę.
- Podawaj od razu, opcjonalnie z sosem pomidorowym lub tatarskim.