Skladniki
- sól do smaku
- cukier do smaku
- masło 2 łyżki
- jajko 4 sztuka
- cukier puder
- mąka 4 łyżki
- jabłko 1 sztuka
- brzoskwinia 2 sztuki
- czerwone porzeczki 1 szklanki
- cynomen
⏱ Czas przygotowania: 00:20:00
Opis
Puszyste omlety z jajek i mąki podawane z duszonymi brzoskwiniami, jabłkiem i czerwonymi porzeczkami to wyjątkowy, słodki deser lub eleganckie śniadanie.
Przygotowanie
- Brzoskwinie umyj, przekroj, wyjmij pestki i pokroj w kostkę. Jabłko umyj, obierz, usuń gniazdo nasienne i pokroj na kawałki.
- Włóż brzoskwinie i jabłko do rondelka, polej odrobinam wody i ducie na małym ogniu, aż owoce zaczną się rozpadać.
- Dodaj oczyszczone czerwone porzeczki i ducie jeszcze chwilę (ok. 5 minut). W razie potrzeby dosmódź cukrem. Odstaw.
- Oddziel żółtka od białek. Białka ubij miksęrem na sztywną pianę.
- Żółtka rozmieszaj ze szczyptą soli. Przeszeć mąkę i dodaj do żółtek.
- Delikatnie przemieszaj żółtka z mąką do piany z białek, używając szpatuki ruchami z dołu do góry.
- Na patelni rozpuść łyżkę masła. Wlej połowę masy i smaż na małym ogniu pod przykryciem, aż omlet stanie się puślisty i ścięty na wierzchu. Powtorz z drugą połową masy.
- Omlety podawaj z duszonymi owocami i posyp cukrem pudrem.