Opis
Puszyste omlety z ubitych jajek z delikatnym nadzieniem z podduszonych pomarancze i mandarynek, posypane cukrem pudrem. Wyjątkowy słodki pomyśł na śniadanie lub lekki deser.
Przygotowanie
- 2 pomarancze i 2 mandarynki obierz ze skórki, podziel na cząstki i w razie potrzeby usuń pestki. Owoce pokroj na mniejsze kawałki.
- Owoce przełóż do rondelka, dodaj odrobinę wody (2–3 łyżki) i poddus na średnio-niskim ogniu przez ok. 5 minut, aż lekko zmiękną. Odstaw do lekkiego ostygła.
- 4 jajka rozdziel na białka i żółtka.
- Białka ubij z szczyptą soli na sztywną pianę.
- Do żółtek dodaj 2 łyżki mąki pszennej i delikatnie wymieszaj. Następnie ostrożnie wmieszaj ubite białka, aby masa pozostała puszyta.
- Na patelni rozgrzej połowę masła (0,5 łyżki) na średnio-niskim ogniu. Wlej połowę ciasta omletowego i smąż pod przykryciem przez ok. 3–4 minuty, aż omlet się zet-nie.
- Na połowę omletu wyłóż połowę podduszonych owoców, następnie złóż omlet na pół.
- Przygotuj drugi omlet w taki sam sposób z pozostałym masłem, ciastem i owocami.
- Oba omlety posyp obficie cukrem pudrem i podawaj od razu.