Opis
Omlet z cukiną to syciste i szybkie śniadanie lub lekki obiad, w którym jajka łączą się z podsmażoną czerwoną papryką, cukiną i cebulą — gotowe w kwadrans.
Przygotowanie
- Paprykę oczyść z nasion i pokroj w kostkę.
- Cebulę pokroj w półkrążki, a cukiniię w plasterki.
- Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i podsmaż warzywa przez kilka minut, aż lekko zmiękną. Odłóż do lekkiego schłodzenia.
- W misce zmiksuj jajka z mąką i szczyptą soli.
- Do masy jajecznej dodaj podsmażone warzywa i wymieszaj.
- Na dwuóch patelniach rozgrzej pozostały olej (po 1 łyżce). Wlej połowę masy na każdą patelnę.
- Smaż omlet po ok. 5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty. Przełóż na talerz i podawaj.