A dzis ugotuje...Omlet z botwinką ;)

Skladniki

• marchewka 1
• jajko 3
• ziemniaki 2
• sól, pieprz
• łyżki oliwy 4
• ząbki czosku 2
• pęczka dymki 1
• pęczka botwinki 1
• łyzki kremówki 2

⏱ Czas przygotowania: 00:10:00

Opis

Warzywny omlet z botwinką, dymką i ziemniakami, duszony na patelni z kremówką - lekki i kolorowy posiłek na kolację.

Przygotowanie

1. Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.
2. Botwinkę i dymkę umyć, osączyć z wody i drobno posiekać.
3. Na patelni rozgrzać 4 łyżki oliwy, dodać ziemniaki, marchewkę, buraczki z botwinki i cebulę, smażyć przez około 5 minut.
4. Dodać posiekaną botwinkę, szczypiorek i 2 rozgniecione ząbki czosnku, doprawić solą i pieprzem.
5. Polać niewielką ilością wody i dusić pod przykryciem przez kolejne 5 minut.
6. W osobnej misce roztrzepać 3 jajka z 2 łyżkami kremówki, doprawić solą i pieprzem.
7. Wylać masę jajeczną na warzywa na patelni.
8. Smażyć pod przykryciem na małym ogniu, aż jajka się zetną.